" 我在佛光山上吃的素，每次都吃到一種感覺，那是慈愛，感動，方便法門，有時我還會吃出淚水。"
我吃素喜歡原材料。加入愛心，小小創意，煮出素菜的精髓。五花八門的所謂精緻，包裝漂亮營養一般但出奇地貴，只能偶而吃上一餐，常吃不合，污染能量。
一餐營養豐富，有蛋白質，豐富的新鮮酵素，少油少鹽，配以椰油橄欖油黑松露，美味可口，吃完整個人有飽腹感，身體感到輕盈而不覺累。
如果再加上環境舒服不拘束，有隠約的沈香花香，遠處敲鍾迴響，近處銅鈴，人員友好，服務到位，又或自助根本沒服務但仍可感到潔淨輕鬆，食客會被整體氛圍帶動祥和寧靜，主動包容而又沒有半點偽裝。
我在佛光山上吃的素，每次都吃到一種感覺，那是慈愛，感動，方便法門，有時我還會吃出淚水。
有原因嗎? 其實不是每次都有具體的心事，可以吃出煮的人的愛心，佛光山上法師的禮貌友善，費用隨喜，建山大師本人真正想發揚和表達的精神，他成功地傳遞到我的心裏。
大概沒有試過的人，不太會明白我的感覺，或我想表達的感受。
而有些素食店，一進去像機械式的招呼，吃碳水弄出來的花樣，吃完後感覺吃＂白飯＂和＂茨汁＂吃了幾百元葡幣，一些很簡單的酒樓點心等上四十分鍾，只有三四片上枱賣百幾塊錢；還有，這種類型的素食，吃完後不久會很肚餓，因為大部分是花樣式賣相的壞碳水，尿酸製品，傳統的雜菜和水果較少，缺少蛋白質，酵素與纖維。
除了很快餓，我還生出憤怒的感覺，因為用一千幾百元吃調味料做出來的＂澱粉＂後，性價比不高，招呼不到位，環境拘束，商業化感覺，如果它還要限時，或有種催促感的提示，就是吃到一頓市儈勢利的能量在身體裏。
每個人吃素的發心不同，有的是想健康，有的是想不殺生，有的是想心境平和，更接近佛，如果吃到的發心是性價比低，趕做生意，限時交枱，油膩煎炸，以上想要的通通都沒得到，它並非方便法門，是換另一方式吃素，是魔的化身，比正式吃葷更差，營養不勻。
我對吃蠻執著，重視一切的細節，畢竟吃飯是一個療癒過程，它中間產生多巴胺，填補能量，如果你說吃飯只是填肚充饑，那大可在家中或公司弄一隻雞蛋一個平果就足夠，加杯茶感覺還更滿足。又可省下金錢花在其他事上，總比花一千幾百吃餐所謂的精緻滿足虛榮。
飲食業服務業須保持專業其中一環節必不可少，那是殷勤。 如果你所展示的不卑不亢是種冷漠，笑容欠奉，待慢，做得不夠好，做錯事不懂道歉，略過，淡化自己的不足，這種表現叫不敬業，也是不尊重客戶的一種表現。
殷勤主動，主動為自己的不足賣單，比起擺姿態，彰顯客人包容力弱來掩飾自己的差勁，前者更得人心。
店舖打著佛的旗號充實自己荷包，還要人家對他恭恭敬敬，明示暗示客人要保持情商和友善，但我感受到的只是些有宗教信仰的有錢佛教徒，借佛賺錢，擺佛上台，掩眼法而已，都是些財色名食睡的俗人氛圍。
自由作家阿黎💖
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