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正常人每日需要維生素C：50—100毫克，維生素A：2500—3000國際單位，維生
素D：300—400國際單位。維生素是人體營養、生長所需的有機化合物。機體如果
缺乏維生素，就會出現某種疾病。合理營養的關鍵在於“適度”。過多攝入或者
缺乏某些維生素，對身體不僅無益反而有害。
✿缺乏維生素A：眼睛乾燥畏光、多淚、視覺模糊，皮膚乾粗者應多服用胡蘿蔔
動物肝臟、雞蛋、牛奶等；常看電視者與心血管疾病患者宜多食用。
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✿缺乏維生素B1：手腳發麻、氣色不佳、消化不良、患有多發性神經炎和腳氣病者，應多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品。
✿缺乏維生素B2：患口角炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮膚炎症、繼發性貧血，應補充麵粉、花生、豆類、肉類、蛋類等食品。
✿缺乏維生素B3：失眠、口臭、無原因的頭痛、精神倦怠者。
✿缺乏維生素B5：易患皮炎、腹瀉、神經炎者，應多服牛奶、雞蛋和新鮮蔬菜。
✿缺乏維生素B6：肌肉痙攣、外傷不癒合、妊娠過度噁心嘔吐者。
✿維生素B12：食欲不振、記憶力不佳、精神不集中、毛髮稀黃、皮膚蒼白者，應多服動物肝臟、酵母。
✿缺乏維生素C：易鼻衄、牙齦腫痛、口乾舌燥、容易感冒、傷口不易癒合者，應多食用蘿蔔、豆芽、桔子、山楂等各種蔬菜水果。
✿缺乏維生素D：頭部多汗，兒童易患佝僂病，成人骨質軟化者，應多曬太陽，服用魚肝油。
✿缺乏維生素E：四肢乏力，易出汗、皮膚乾燥、頭髮分叉、精神緊張及痛經者，應多食各種綠葉蔬菜、植物油。
✿缺乏維生素K：出血難止、血液難凝者,應多食蔬菜、魚肉。
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